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Pane di segale con salmone affumicato e crema di piselli

Crema di piselli primaverile e salmone: dolce e sapido in equilibrio.

  • 12 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina italiana
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Pane di segale con salmone affumicato e crema di piselli

Valori per porzione

Calorie
276 kcal
Proteine
15,9 g
Carboidrati
35,7 g
Grassi
7,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Pane di segale50 g
  • Salmone affumicato40 g
  • Piselli80 g
  • Mentaq.b.
  • Olio extravergine d'oliva4 g
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, pesce,

Di stagione: aprile – giugno

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua e salala; lessa i piselli 5 minuti, finché sono teneri, e scolali tenendo da parte un po' dell'acqua di cottura.
  2. Frulla i piselli con l'olio, qualche foglia di menta e un pizzico di sale, aggiungendo un cucchiaio dell'acqua tenuta da parte se serve, finché la crema è liscia.
  3. Tosta il pane di segale 2–3 minuti, finché è croccante, e spalma la crema.
  4. Completa con il salmone affumicato.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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