Pane di segale con fesa di tacchino, carciofi grigliati e Grana

Carciofi alla piastra e scaglie di grana con fesa di tacchino.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: novembre – aprile

Pulisci il carciofo: togli le foglie esterne dure finché arrivi a quelle chiare, taglia via la punta spinosa, pela il gambo, taglialo a metà ed elimina la barbetta; affettalo a fettine di circa 3 mm e tienilo in acqua fredda.
Scalda una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio-vivace. Scola e asciuga bene le fettine di carciofo.
Grigliale 3 minuti per lato, finché sono tenere e segnate da righe dorate; se non entrano tutte, procedi in due volte.
Condiscile subito con l'olio e un pizzico di sale; intanto ricava il Grana Padano a scaglie con un pelapatate.
Tosta il pane di segale 2–3 minuti, finché è croccante, e completalo con la fesa di tacchino, i carciofi e le scaglie di grana.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.