Pane di segale con crema di piselli alla menta e mandorle

Piselli frullati con menta e limone, con il croccante delle mandorle tostate.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca,

Di stagione: aprile – giugno

Porta a bollore un pentolino d'acqua e salala; lessa i piselli 5 minuti, finché sono teneri, e scolali tenendo da parte un po' dell'acqua di cottura.
Frulla i piselli con l'olio, qualche foglia di menta, il succo di limone e un pizzico di sale, aggiungendo un cucchiaio dell'acqua tenuta da parte se serve, finché la crema è liscia.
Intanto trita grossolanamente le mandorle e tosta il pane di segale 2–3 minuti, finché è croccante.
Spalma la crema sul pane e completa con le mandorle.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.