Pane di grano saraceno e semi in padella con confettura

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina di grano saraceno50 g
• Semi di girasole8 g
• Semi di lino5 g
• Bicarbonato1 g
• Olio di semi di girasole1 cucchiaino
• Confettura di frutta20 g
• Bevanda di soia150 ml

Contiene: soia,

Preparazione

1. In una ciotola mescola la farina di grano saraceno, i semi di girasole, i semi di lino e il bicarbonato; versa poco più del peso della farina in acqua fredda e mescola finché l'impasto è denso e omogeneo.
2. Ungi con l'olio di semi di girasole una padella antiaderente piccola e stendici l'impasto in un disco spesso circa 1 cm, livellandolo con il dorso di un cucchiaio bagnato.
3. Copri e cuoci a fuoco medio-basso per 6 minuti, finché il fondo è dorato e la superficie non è più appiccicosa.
4. Giralo aiutandoti con un piatto e cuoci altri 6 minuti, coperto, finché anche il secondo lato è dorato e il pane suona vuoto se lo picchietti.
5. Intanto scalda la bevanda di soia in un pentolino, se la preferisci calda; taglia il pane a spicchi, spalmaci la confettura di frutta e servilo con la bevanda di soia.