Pancake svedesi sottili con mirtilli rossi e skyr
Pannkakor sottilissime con frutti rossi e skyr, come a Stoccolma.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 397 kcal
- Proteine
- 23,1 g
- Carboidrati
- 52,7 g
- Grassi
- 10,6 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova1
- Latte parzialmente scremato120 ml
- Farina 0040 g
- Burro4 g
- Mirtilli rossi60 g
- Skyr80 g
- Miele1 cucchiaino
Contiene: glutine, lattosio, uova,
Preparazione
- Frulla l'uovo con il latte e la farina 00 finché la pastella è liscia e molto fluida, quasi come latte; lasciala riposare 10 minuti perché diventi più elastica.
- Intanto metti i mirtilli rossi in un pentolino con il miele e scalda a fuoco basso 3 minuti, mescolando, finché i frutti iniziano a scoppiare e rilasciano il succo.
- Scalda una padella antiaderente larga a fuoco medio e ungila con un velo di burro steso con carta da cucina.
- Versa un mestolino di pastella e ruota subito la padella per coprire tutto il fondo in uno strato sottilissimo; cuoci circa 1 minuto, finché i bordi si staccano e il fondo è dorato a chiazze.
- Gira il pancake e cuoci altri 30 secondi; ripeti fino a ottenere 3 pancake, ungendo la padella ogni volta.
- Spalma lo skyr sui pancake, arrotolali e servili con i mirtilli rossi caldi sopra.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.