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Pancake salati di ceci con zucchine e yogurt

Soffici, vegetariani e senza glutine.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina indiana
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Pancake salati di ceci con zucchine e yogurt

Valori per porzione

Calorie
316 kcal
Proteine
22,4 g
Carboidrati
28,3 g
Grassi
12,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Farina di ceci40 g
  • Zucchine80 g
  • Uova1
  • Yogurt greco 0%60 g
  • Menta2 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Contiene: lattosio, uova,

Di stagione: maggio – settembre

Preparazione

  1. Lava e spunta la zucchina, grattugiala con i fori grossi e strizzala bene tra le mani per togliere l'acqua.
  2. In una ciotola mescola la farina di ceci, l'uovo, la zucchina e un pizzico di sale, aggiungendo acqua poco alla volta finché ottieni una pastella densa che scende lenta dal cucchiaio.
  3. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e versa la pastella a cucchiaiate, formando 4 pancake di circa 8 cm.
  4. Cuocili 2 minuti per lato, finché sono dorati e si staccano facilmente; girali solo quando sotto sono ben rappresi.
  5. Intanto mescola lo yogurt greco con la menta tritata e un pizzico di sale e servilo con i pancake caldi.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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