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Pane ai cereali con crema di cannellini e cime di rapa

Una tartina pugliese salata e vegetale.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Pane ai cereali con crema di cannellini e cime di rapa

Valori per porzione

Calorie
383 kcal
Proteine
20 g
Carboidrati
51,5 g
Grassi
12,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Pane ai cereali2 fette
  • Fagioli cannellini lessati100 g
  • Cime di rapa100 g
  • Aglio1 spicchio
  • Peperoncinoq.b.
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Saleq.b.

Contiene: glutine,

Di stagione: novembre – marzo

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua e salala. Intanto pulisci le cime di rapa: elimina i gambi duri e le foglie rovinate, tieni le cimette e le foglie tenere e lavale.
  2. Sciacqua e scola i fagioli cannellini e frullali con metà dell'olio, un pizzico di sale e un cucchiaio d'acqua, finché ottieni una crema liscia.
  3. Sbollenta le cime di rapa 3 minuti, finché sono tenere, e scolale strizzandole leggermente.
  4. Sbuccia l'aglio e schiaccialo; scalda l'olio rimasto in padella a fuoco medio con aglio e peperoncino per 1 minuto, aggiungi le cime di rapa e saltale 2 minuti, finché sono ben insaporite; elimina l'aglio.
  5. Tosta il pane ai cereali per 2–3 minuti, finché è croccante, spalmaci la crema di cannellini e completa con le cime di rapa.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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