Pancake integrali di ricotta con mela e cannella

Mela grattugiata nell'impasto per pancake umidi e profumati.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: ottobre – marzo

Lava la mela ed eliminane il torsolo; grattugiane metà con la buccia e taglia l'altra metà a fettine sottili.
In una ciotola schiaccia la ricotta con una forchetta, aggiungi l'uovo e sbatti finché è liscio; unisci la mela grattugiata, la farina integrale, il lievito per dolci e un pizzico di cannella e mescola fino a una pastella densa.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso per un paio di minuti; versa un cucchiaio di pastella per ogni pancake e allarga leggermente con il dorso del cucchiaio.
Cuoci circa 2 minuti, finché i bordi si rapprendono e il fondo si stacca facilmente, poi gira e cuoci altri 2 minuti, finché sono dorati; la mela li rende umidi, quindi non avere fretta di girarli.
Servi i pancake con le fettine di mela.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.