Pancake di ricotta e avena con fragole

Pancake morbidi con ricotta e farina d'avena, serviti con fragole fresche.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: aprile – giugno

In una ciotola schiaccia la ricotta con una forchetta, poi aggiungi l'uovo e sbatti finché il composto è liscio.
Unisci la farina d'avena e il lievito per dolci e mescola fino a ottenere una pastella densa ma morbida, che scende lentamente dal cucchiaio.
Intanto lava le fragole prima di togliere il picciolo, elimina il ciuffo verde e tagliale a fette.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso per un paio di minuti; versa un cucchiaio di pastella per ogni pancake, distanziandoli, e allarga leggermente con il dorso del cucchiaio.
Cuoci circa 2 minuti, finché compaiono bollicine in superficie e i bordi si rapprendono, poi gira con una paletta e cuoci altri 2 minuti, finché sono dorati; continua con la pastella rimasta.
Impila i pancake nel piatto e completa con le fragole.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.