Pancake di ricotta con pere saltate alla cannella
Pancake soffici con pere tiepide alla cannella.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 331 kcal
- Proteine
- 16 g
- Carboidrati
- 42,8 g
- Grassi
- 12,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Ricotta60 g
- Uova1
- Farina integrale30 g
- Lievito per dolci2 g
- Pera120 g
- Cannellaq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova,
Di stagione: settembre – gennaio
Preparazione
- In una ciotola schiaccia la ricotta con una forchetta, aggiungi l'uovo e sbatti finché è liscio; unisci la farina integrale e il lievito per dolci e mescola fino a una pastella densa ma morbida.
- Lava la pera, eliminane il torsolo e tagliala a dadini di circa 1 cm.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso per un paio di minuti; versa un cucchiaio di pastella per ogni pancake e allarga leggermente con il dorso del cucchiaio.
- Cuoci circa 2 minuti, finché compaiono bollicine in superficie e i bordi si rapprendono, poi gira e cuoci altri 2 minuti, finché sono dorati; tienili in caldo in un piatto coperto e continua con la pastella rimasta.
- Nella stessa padella salta la pera con un pizzico di cannella a fuoco medio per circa 3 minuti, mescolando, finché è morbida ai bordi e leggermente dorata.
- Servi i pancake con la pera calda sopra.
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