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Pancake di grano saraceno con mirtilli e sciroppo d'acero

Pancake rustici e soffici, senza uova, latte né glutine.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina americana
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Pancake di grano saraceno con mirtilli e sciroppo d'acero

Valori per porzione

Calorie
359 kcal
Proteine
10,6 g
Carboidrati
62,7 g
Grassi
10 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Farina di grano saraceno50 g
  • Bevanda di soia90 ml
  • Lievito per dolci4 g
  • Semi di lino5 g
  • Olio di semi di girasole1 cucchiaino
  • Mirtilli100 g
  • Sciroppo d'acero2 cucchiaini

Contiene: soia,

Di stagione: luglio – settembre

Preparazione

  1. Macina i semi di lino, mescolali in una tazzina con 2 cucchiai d'acqua e lasciali riposare 5 minuti, finché diventano un gel denso: farà da legante al posto dell'uovo.
  2. In una ciotola mescola la farina di grano saraceno con il lievito per dolci, poi unisci la bevanda di soia e il gel di lino e mescola con una frusta finché la pastella è densa e liscia.
  3. Intanto lava e asciuga i mirtilli.
  4. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con l'olio usando carta da cucina; versa un mestolino di pastella per ogni pancake, 3–4 in tutto.
  5. Cuoci circa 2 minuti, finché in superficie compaiono le bollicine e i bordi sono asciutti, poi gira e cuoci altri 2 minuti, finché sono dorati; ungi di nuovo la padella tra un giro e l'altro.
  6. Servi i pancake caldi con i mirtilli e lo sciroppo d'acero.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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