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Pancake di grano saraceno alla bretone con mele

Pancake rustici senza glutine con mele saltate alla cannella.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina francese
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Pancake di grano saraceno alla bretone con mele

Valori per porzione

Calorie
418 kcal
Proteine
16,5 g
Carboidrati
66,6 g
Grassi
12,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Farina di grano saraceno50 g
  • Latte parzialmente scremato100 ml
  • Uova1
  • Lievito per dolci3 g
  • Mela150 g
  • Burro5 g
  • Cannella1 pizzico
  • Sciroppo d'acero1 cucchiaino

Contiene: lattosio, uova,

Di stagione: settembre – febbraio

Preparazione

  1. In una ciotola mescola la farina di grano saraceno con il lievito per dolci, poi aggiungi l'uovo e versa il latte a filo, mescolando con una frusta finché la pastella è liscia e senza grumi.
  2. Lava la mela, eliminane il torsolo e tagliala a fettine sottili, lasciando la buccia.
  3. Fai fondere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungi le fettine di mela e la cannella e salta 4–5 minuti, finché le mele sono morbide e appena dorate; trasferiscile in un piatto.
  4. Nella stessa padella, senza lavarla, versa piccoli mestoli di pastella e cuoci circa 2 minuti, finché la superficie si riempie di bolle.
  5. Gira i pancake e cuoci altri 2 minuti, finché sono sodi al centro; prosegui con la pastella rimasta.
  6. Servi i pancake caldi con le mele alla cannella sopra e un filo di sciroppo d'acero.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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