Pan con tomate e uova strapazzate alla catalana
Pane strofinato di pomodoro e aglio con uova cremose.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 393 kcal
- Proteine
- 19,3 g
- Carboidrati
- 34,7 g
- Grassi
- 19,6 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pane integrale2
- Pomodori1
- Aglio1 spicchio
- Uova2
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Saleq.b.
Contiene: glutine, uova,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Tosta le fette di pane integrale 2–3 minuti, finché sono dorate e ben croccanti in superficie: la crosta ruvida serve a grattugiare aglio e pomodoro.
- Sbuccia lo spicchio d'aglio e strofinalo sul pane caldo; taglia il pomodoro a metà e strofinalo con forza sulle fette finché resta solo la buccia.
- Condisci il pane con metà dell'olio e un pizzico di sale.
- Sbatti le uova con un pizzico di sale; scalda l'olio restante in un padellino antiaderente a fuoco basso, versa le uova e mescola lentamente con una spatola per 2–3 minuti, finché sono rapprese ma ancora cremose.
- Servi le uova accanto al pan con tomate.
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