Orata alla griglia con zucchine grigliate e couscous alla menta

Filetto di orata alla piastra con zucchine grigliate e couscous profumato alla menta e limone.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, pesce,

Di stagione: giugno – settembre

Porta a bollore un bollitore d'acqua. Metti il couscous in una ciotola, versaci sopra lo stesso volume di acqua bollente con un pizzico di sale, copri con un piatto e lascia gonfiare 5 minuti.
Intanto lava la zucchina, spuntala e tagliala per il lungo a fette spesse circa 5 mm. Scalda una piastra o una padella rigata a fuoco vivace finché è rovente.
Griglia le fette di zucchina 2–3 minuti per lato, finché hanno le righe scure e sono morbide; salale e tienile da parte.
Asciuga il filetto di orata, salalo e cuocilo sulla piastra 3 minuti dal lato della pelle, finché si stacca da solo, poi giralo e cuoci 2–3 minuti, finché la polpa è bianca e opaca.
Sgrana il couscous con una forchetta e condiscilo con la menta spezzettata, il succo del limone e metà dell'olio.
Servi l'orata e le zucchine sul couscous, irrorando con l'olio rimasto.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.