Omelette con tonno e cipolla rossa

Ingredienti

Per 1 porzione

• Uova2
• Albumi1
• Tonno al naturale60 g
• Cipolla rossa30 g
• Prezzemolo3 g
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Pane integrale1
• Pepe neroq.b.
• Saleq.b.

Contiene: glutine, uova, pesce,

Preparazione

1. Sbuccia la cipolla rossa e affettala a velo; sgocciola il tonno al naturale e sbriciolalo con una forchetta; trita il prezzemolo.
2. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-basso e stufa la cipolla 4 minuti, mescolando, finché è morbida e trasparente.
3. Intanto sbatti le uova e l'albume con un pizzico di sale, il pepe e il prezzemolo, poi versali sulla cipolla.
4. Distribuisci il tonno sulla superficie, copri e cuoci a fuoco basso 3 minuti, finché l'omelette è rappresa.
5. Chiudila a metà con una spatola e servila con il pane integrale.