Omelette con bresaola, rucola e grana
Proteica e fresca, con la nota amarognola della rucola.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 380 kcal
- Proteine
- 36,4 g
- Carboidrati
- 16,3 g
- Grassi
- 18,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Albumi2
- Bresaola30 g
- Rucola25 g
- Grana Padano10 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Pane integrale1
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, lattosio, uova,
Preparazione
- Lava e asciuga la rucola, ricava il grana a scaglie con un pelapatate e metti il pane integrale a tostare.
- Sbatti le uova e gli albumi con una macinata di pepe, finché sono ben amalgamati; il sale non serve, bresaola e grana bastano.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-basso, versa le uova e cuoci 3–4 minuti, spingendo i bordi verso il centro, finché l'omelette è quasi rappresa ma ancora lucida sopra.
- Distribuisci al centro la bresaola, la rucola e le scaglie di grana e ripiega i due lati verso il centro, a portafoglio.
- Fai scivolare l'omelette nel piatto e servila con il pane tostato.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.