Olive verdi e mandorle marinate all'arancia e finocchio

Ingredienti

Per 1 porzione

• Olive verdi8
• Mandorle15 g
• Scorza d'arancia5 g
• Semi di finocchio1 pizzico
• Aglio0,5 spicchio
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino

Contiene: frutta secca,

Preparazione

1. Tosta le mandorle in una padella asciutta a fuoco medio per 3 minuti, scuotendo spesso, finché sono profumate e leggermente più scure; lasciale raffreddare.
2. Taglia la scorza d'arancia a listarelle sottili, senza la parte bianca amara; sbuccia l'aglio e schiaccialo con il lato del coltello.
3. In una ciotola mescola le olive verdi e le mandorle con la scorza, i semi di finocchio, l'aglio e l'olio.
4. Lascia insaporire almeno 10 minuti, mescolando ogni tanto, ed elimina l'aglio prima di servire.