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Okonomiyaki vegano di cavolo e tofu con salsa al tamari

La frittella giapponese di cavolo, rivisitata senza uova e senza glutine.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina giapponese
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Okonomiyaki vegano di cavolo e tofu con salsa al tamari

Valori per porzione

Calorie
375 kcal
Proteine
28,5 g
Carboidrati
35 g
Grassi
15,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Cavolo cappuccio150 g
  • Tofu100 g
  • Farina di ceci35 g
  • Cipollotti1
  • Tamari1 cucchiaino
  • Ketchup1 cucchiaino
  • Maionese vegana5 g
  • Alga nori1
  • Olio di semi di girasole3 g

Contiene: soia, senape,

Di stagione: ottobre – marzo

Preparazione

  1. Elimina le foglie esterne e il torsolo del cavolo cappuccio e affettalo finemente; affetta il cipollotto.
  2. Frulla il tofu con la farina di ceci e qualche cucchiaio d'acqua, finché ottieni una pastella densa, poi mescolala con cavolo e cipollotto finché sono ben legati.
  3. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, versa il composto e appiattiscilo in un'unica frittella spessa circa 2 cm; cuoci 5 minuti, finché la base è dorata.
  4. Girala aiutandoti con un piatto e cuoci altri 5 minuti, finché è dorata anche sotto e soda al centro.
  5. Mescola il tamari con il ketchup e spennella la superficie; completa con un filo di maionese vegana e la nori sbriciolata.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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