Noodle di riso saltati con pak choi, shiitake e tofu

Noodle larghi saltati con verdure verdi e tofu, vegani e senza glutine.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: frutta secca, soia,

Di stagione: ottobre – marzo

Porta a bollore un bollitore d'acqua, versala sugli spaghetti di riso in una ciotola e lasciali in ammollo 8 minuti, finché sono morbidi; scolali e sciacquali sotto l'acqua fredda.
Intanto scola e tampona il tofu e taglialo a cubi di 2 cm. Pulisci i funghi shiitake con un panno umido, elimina i gambi e affettali; taglia il pak choi a pezzi separando i gambi dalle foglie e sciacqualo; trita l'aglio.
Scalda l'olio di semi di arachide in wok o padella a fuoco medio-alto e dora il tofu 5 minuti, girandolo, finché è dorato su tutti i lati.
Aggiungi l'aglio, gli shiitake e i gambi di pak choi e salta 2 minuti, poi le foglie per 1 minuto, finché appassiscono.
Unisci i noodle, il tamari e lo sciroppo d'agave e salta 2 minuti, sollevando con le pinze, finché i noodle sono caldi e lucidi; servi subito.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.