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Nikujaga di manzo e patate al sake e mirin

Lo stufato casalingo giapponese, dolce-salato e confortante.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Cucina giapponese
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Nikujaga di manzo e patate al sake e mirin

Valori per porzione

Calorie
533 kcal
Proteine
35,9 g
Carboidrati
65,1 g
Grassi
10 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fesa di manzo120 g
  • Patate220 g
  • Carote60 g
  • Cipolla60 g
  • Taccole40 g
  • Sake30 ml
  • Mirin20 ml
  • Salsa di soia1 cucchiaio
  • Olio di semi di arachide1 cucchiaino

Contiene: glutine, frutta secca, soia,

Preparazione

  1. Taglia il manzo a fettine sottili; pela patate e carote e tagliale a tocchi di circa 3 cm, sbuccia la cipolla e tagliala a spicchi. Spunta le taccole.
  2. Scalda l'olio in una casseruola a fuoco medio-alto e rosola il manzo 1–2 minuti, finché cambia colore; aggiungi patate, carote e cipolla e mescola per 2 minuti.
  3. Versa sake, mirin e salsa di soia e aggiungi acqua fino a coprire a metà le verdure; porta a bollore ed elimina la schiuma con un cucchiaio.
  4. Appoggia direttamente sugli ingredienti un disco di carta forno, che tiene il sugo in circolo e le verdure bagnate, e cuoci a fuoco dolce 20 minuti, finché le patate sono tenere alla forchetta.
  5. Aggiungi le taccole negli ultimi 3 minuti, finché sono verde brillante, e servi in un piatto fondo con il brodo.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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