Nasello in bianco con verdure al vapore e salsa al limone

Ingredienti

Per 1 porzione

• Nasello220 g
• Carote100 g
• Zucchine120 g
• Patate180 g
• Senape1 cucchiaino
• Olio extravergine d'oliva12 g
• Succo di limoneq.b.
• Prezzemoloq.b.
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: pesce, senape

Preparazione

1. Porta a bollore due dita d'acqua in una pentola con il cestello per il vapore. Pela patate e carote e tagliale a bastoncini o rondelle spesse circa 1 cm; lava e spunta le zucchine e tagliale allo stesso modo.
2. Cuoci patate e carote a vapore, coperte, per 10 minuti.
3. Intanto tampona il nasello, elimina eventuali spine e salalo leggermente.
4. Aggiungi nel cestello le zucchine e il nasello e cuoci altri 8 minuti, finché il pesce è bianco opaco e si sfalda e le verdure sono tenere.
5. Intanto prepara la salsa: sbatti con una forchetta l'olio, il succo di limone, la senape, il prezzemolo tritato, sale e pepe, finché è ben emulsionata.
6. Servi pesce e verdure irrorati con la salsa al limone.