Muffin integrale alle prugne e cannella

Muffin di fine estate con prugne fresche che si sciolgono in cottura.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: luglio – settembre

Accendi il forno statico a 180 °C e metti un pirottino di carta in uno stampo da muffin.
Lava la prugna, aprila a metà, togli il nocciolo e tagliala a spicchi sottili.
In una ciotola sbatti con una forchetta l'uovo con il latte, lo zucchero di canna, l'olio di semi e la cannella.
Incorpora la farina integrale e il lievito per dolci mescolando solo finché la farina è inumidita, poi versa nel pirottino.
Affonda gli spicchi di prugne in superficie e inforna per 22 minuti, finché il muffin è gonfio e uno stecchino infilato tra la frutta esce asciutto.
Lascialo intiepidire 5 minuti nello stampo prima di toglierlo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.