Muffin di uova al forno con peperoni e spinaci
Mini frittate al forno, ottime da preparare in anticipo.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 347 kcal
- Proteine
- 23 g
- Carboidrati
- 31,5 g
- Grassi
- 14,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Albumi60 g
- Peperoni60 g
- Spinaci40 g
- Cipollotti1
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Patate dolci120 g
- Saleq.b.
Contiene: uova,
Preparazione
- Scalda il forno statico a 190 °C e fodera metà di una teglia con carta da forno.
- Pela la patata dolce, tagliala a cubetti di circa 1,5 cm, salala e mettila sulla teglia; infornala subito per 20 minuti, finché è tenera e dorata ai bordi.
- Intanto lava il peperone, elimina semi e filamenti e taglialo a dadini piccoli; lava e trita gli spinaci; monda il cipollotto e affettalo sottile.
- In una ciotola sbatti le uova e gli albumi con un pizzico di sale e unisci peperone, spinaci e cipollotto.
- Ungi 3 pirottini da muffin con l'olio, riempili con il composto fino a tre quarti e mettili in forno accanto alla patata dolce.
- Cuoci 18 minuti, finché i muffin sono gonfi, dorati e uno stecchino al centro esce asciutto; servili con la patata dolce.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.