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Muffin di albumi con prosciutto cotto e piselli

Salati e soffici, pratici da preparare in anticipo.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Muffin di albumi con prosciutto cotto e piselli

Valori per porzione

Calorie
195 kcal
Proteine
22,1 g
Carboidrati
7,2 g
Grassi
8,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Albumi4
  • Prosciutto cotto25 g
  • Piselli40 g
  • Parmigiano Reggiano5 g
  • Pepe neroq.b.

Contiene: lattosio, uova,

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 180 °C e ungi due stampini da muffin con l'olio extravergine d'oliva.
  2. Taglia il prosciutto cotto a dadini; se i piselli sono surgelati, sciacquali sotto l'acqua tiepida per scongelarli e asciugali.
  3. In una ciotola sbatti gli albumi con il Parmigiano Reggiano grattugiato e una macinata di pepe nero, finché sono leggermente schiumosi, poi unisci prosciutto e piselli.
  4. Versa negli stampini, distribuendo bene prosciutto e piselli.
  5. Cuoci in forno 18–20 minuti, finché sono gonfi, rappresi al centro e dorati ai bordi; lasciali riposare 2 minuti prima di sformarli.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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