Moussaka leggera con melanzane grigliate e crema di yogurt

Tutto il gusto della moussaka con melanzane non fritte e una besciamella allo yogurt.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio, uova,

Di stagione: luglio – settembre

Preriscalda il forno statico a 200 °C e rivesti due teglie con carta forno. Taglia le melanzane a fette spesse circa 1 cm e le patate pelate a fette di mezzo centimetro, spennellale con poco olio extravergine, sala e cuocile in forno 20 minuti, finché sono morbide e dorate.
Intanto trita la cipolla e scalda l'olio rimasto in una padella a fuoco medio; rosola cipolla e macinato magro di manzo 5 minuti, sgranandolo, finché non è più rosa. Aggiungi la polpa di pomodoro e la cannella, sala, pepa e cuoci 15 minuti a fuoco medio-basso, finché il ragù è denso.
Sbatti lo yogurt greco con l'uovo, metà del Grana Padano, sale e pepe nero fino a ottenere una crema liscia.
Abbassa il forno a 180 °C. In una pirofila piccola fai uno strato di patate, poi metà delle melanzane, il ragù e le melanzane rimaste; copri con la crema di yogurt e il Grana rimasto.
Inforna per 25 minuti, finché la superficie è rappresa e dorata.
Lascia riposare 10 minuti prima di tagliarla: così gli strati si assestano e le porzioni restano compatte.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.