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Moutabal di zucchine con tahina e melagrana

Crema leggera di zucchine dal gusto levantino.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina mediorientale
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Moutabal di zucchine con tahina e melagrana

Valori per porzione

Calorie
300 kcal
Proteine
11,7 g
Carboidrati
35,9 g
Grassi
15,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Zucchine500 g
  • Tahina25 g
  • Melagrana75 g
  • Aglio1 spicchio
  • Succo di limoneq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: sesamo,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Lava le zucchine, spuntale e tagliale per il lungo a fette spesse circa mezzo centimetro.
  2. Scalda una piastra a fuoco medio-alto finché è ben calda e griglia le fette, a più riprese, 3 minuti per lato, finché sono morbide e segnate.
  3. Intanto sbuccia l'aglio e sgrana la melagrana: tagliala a metà e batti la buccia con un cucchiaio di legno sopra una ciotola.
  4. Lascia intiepidire le zucchine qualche minuto, poi frullale con tahina, aglio, succo di limone e sale finché la crema è liscia; assaggia e regola.
  5. Versa il moutabal in una ciotolina e completa con i chicchi di melagrana.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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