Mini shakshuka di uovo, pomodoro e peperoni
L'uovo in salsa speziata nordafricano, in formato spuntino.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 346 kcal
- Proteine
- 23,8 g
- Carboidrati
- 21,7 g
- Grassi
- 19,4 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Uova2
- Albumi2
- Polpa di pomodoro175 g
- Peperoni90 g
- Cipolla25 g
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Cumino2 pizzichi
- Paprika2 pizzichi
- Saleq.b.
Contiene: uova,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Sbuccia la cipolla e affettala sottile; lava i peperoni, elimina semi e filamenti e tagliali a listarelle di circa 1 cm.
- Scalda l'olio in una padellina a fuoco medio e rosola cipolla e peperoni 5 minuti, mescolando, finché sono morbidi e leggermente dorati.
- Aggiungi la polpa di pomodoro, il cumino, la paprika e un pizzico di sale, mescola e cuoci 5 minuti a fuoco medio-basso, finché il sugo si addensa.
- Con un cucchiaio fai due incavi nel sugo: rompi in uno le uova intere e versa nell'altro gli albumi.
- Copri e cuoci a fuoco basso 5–6 minuti, finché gli albumi sono bianchi e rappresi ma i tuorli ancora morbidi; servi direttamente nella padellina.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.