Valori per porzione
- Calorie
- 204 kcal
- Proteine
- 11 g
- Carboidrati
- 32,6 g
- Grassi
- 2,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Riso per sushi40 g
- Alga nori1
- Sgombro in scatola35 g
- Zenzero4 g
- Aceto di riso1 cucchiaino
- Erba cipollina2 g
- Saleq.b.
Contiene: pesce
Preparazione
- Sciacqua il riso per sushi in un colino sotto l'acqua fredda, strofinandolo tra le dita, finché l'acqua esce quasi limpida.
- Mettilo in un pentolino con circa una volta e un quarto il suo volume d'acqua, porta a bollore a fuoco medio, poi abbassa al minimo, copri e cuoci 12 minuti senza aprire; spegni e lascia riposare coperto 10 minuti, finché ha assorbito tutta l'acqua.
- Intanto sgocciola bene lo sgombro e sbriciolalo con una forchetta; sbuccia e grattugia lo zenzero, tagliuzza l'erba cipollina e mescola tutto con il pesce. Taglia l'alga nori in 3 strisce.
- Condisci il riso ancora caldo con l'aceto di riso e un pizzico di sale, mescolando con una spatola senza schiacciarlo.
- Con le mani bagnate prendi un terzo del riso, appiattiscilo nel palmo, metti al centro un cucchiaino di sgombro e richiudi, pressando in un triangolo compatto; ripeti e avvolgi la base di ogni onigiri con una striscia di nori.
Questa ricetta, dosata per te
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