Minestra di riso, patate e prezzemolo con uovo
Una minestra semplice di casa, arricchita con un uovo.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 520 kcal
- Proteine
- 19,1 g
- Carboidrati
- 70,2 g
- Grassi
- 18,1 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Riso45 g
- Patate150 g
- Uova1
- Cipolla30 g
- Brodo vegetale500 ml
- Olio extravergine d'oliva8 g
- Parmigiano Reggiano15 g
- Prezzemolo8 g
- Saleq.b.
Contiene: lattosio, uova, sedano,
Preparazione
- Scalda il brodo vegetale. Trita la cipolla; pela le patate e tagliale a dadini di circa 1 cm; trita il prezzemolo.
- Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio e soffriggi la cipolla 3–4 minuti, finché è trasparente. Aggiungi le patate, il brodo caldo e un pizzico di sale e cuoci 10 minuti a fuoco medio-basso.
- Unisci il riso e prosegui 15 minuti, mescolando ogni tanto, finché il riso è cotto e le patate cominciano a sfaldarsi.
- In una ciotolina sbatti l'uovo con il parmigiano grattugiato e il prezzemolo. Spegni il fuoco e versalo nella minestra a filo, mescolando subito, così si rapprende in fili morbidi senza stracciarsi troppo.
- Regola di sale e servi subito.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.