Miglio con salmone e porri al vapore
Un piatto tiepido delicato, senza glutine e senza lattosio.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 604 kcal
- Proteine
- 34,5 g
- Carboidrati
- 56,1 g
- Grassi
- 26,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Miglio60 g
- Filetto di salmone130 g
- Porro0,5
- Carote1
- Olio extravergine d'oliva6 g
- Aneto3 g
- Succo di limoneq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: pesce,
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Sciacqua il miglio, mettilo in un pentolino con due volte e mezzo il suo volume d'acqua e un pizzico di sale, porta a bollore, copri e cuoci 15 minuti a fuoco minimo, finché l'acqua è assorbita; sgranalo con una forchetta.
- Intanto porta a bollore qualche dito d'acqua in una pentola su cui appoggiare il cestello per il vapore. Elimina dal porro radice e parte verde dura, sciacqualo tra gli strati e affettalo a rondelle; pela la carota e tagliala a bastoncini.
- Metti porro e carota nel cestello, copri e cuoci a vapore 8 minuti a fuoco medio.
- Aggiungi nel cestello il filetto di salmone salato, copri di nuovo e prosegui 8 minuti, finché il salmone è opaco e si sfalda e le verdure sono tenere.
- Componi il piatto con miglio, verdure e salmone a pezzi grossi; condisci con l'olio, il succo di limone, l'aneto tritato, sale e pepe nero.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.