Valori per porzione
- Calorie
- 598 kcal
- Proteine
- 20,8 g
- Carboidrati
- 94,7 g
- Grassi
- 16,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Miglio60 g
- Ceci lessati130 g
- Peperoni1
- Cipolla rossa30 g
- Aglio1 spicchio
- Paprika2 g
- Peperoncino in polvereq.b.
- Cumino1 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Coriandolo fresco4 g
- Saleq.b.
Di stagione: luglio – settembre
Preparazione
- Sciacqua il miglio, mettilo in un pentolino con due volte e mezzo il suo volume d'acqua e un pizzico di sale, porta a bollore, copri e cuoci 15 minuti a fuoco minimo, finché l'acqua è assorbita; sgranalo con una forchetta.
- Intanto affetta la cipolla rossa; elimina semi e filamenti dei peperoni e tagliali a listarelle; trita l'aglio; sciacqua e scola i ceci.
- Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e rosola cipolla e peperoni 8 minuti, mescolando, finché sono morbidi e un po' dorati.
- Aggiungi l'aglio, la paprika, il peperoncino in polvere e il cumino e mescola 30 secondi, finché profumano; unisci i ceci con un goccio d'acqua e un pizzico di sale e cuoci 3 minuti, finché il fondo è ristretto.
- Unisci il miglio, mescola bene e completa con il coriandolo spezzettato.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.