Miglio al pomodoro con polpettine di pollo
Un piatto delicato adatto a tutta la famiglia, senza glutine.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 574 kcal
- Proteine
- 34,9 g
- Carboidrati
- 56,5 g
- Grassi
- 24,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Miglio55 g
- Macinato di pollo130 g
- Passata di pomodoro150 g
- Cipolla30 g
- Parmigiano Reggiano10 g
- Olio extravergine d'oliva8 g
- Basilico5 g
- Saleq.b.
Contiene: lattosio,
Preparazione
- In una ciotola impasta il macinato di pollo con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e metà del basilico tritato; con le mani umide forma polpettine grandi come una nocciola.
- Trita la cipolla. Scalda l'olio in un tegame con coperchio a fuoco medio e soffriggi la cipolla 3–4 minuti, finché è trasparente; aggiungi la passata e un pizzico di sale e porta a bollore.
- Adagia le polpettine nel sugo, copri e cuoci 15 minuti a fuoco basso, girandole a metà con delicatezza, finché sono sode e cotte anche al centro.
- Intanto sciacqua il miglio, mettilo in un pentolino con due volte e mezzo il suo volume d'acqua e un pizzico di sale, porta a bollore, copri e cuoci 15 minuti a fuoco minimo, finché l'acqua è assorbita; sgranalo con una forchetta.
- Servi il miglio con le polpettine e il sugo, completando con il basilico rimasto.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.