Mesciua spezzina di ceci, fagioli e farro
La zuppa povera di La Spezia, con legumi e farro.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 550 kcal
- Proteine
- 25,7 g
- Carboidrati
- 85,1 g
- Grassi
- 13,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Fagioli cannellini lessati100 g
- Ceci lessati100 g
- Farro40 g
- Brodo vegetale500 g
- Rosmarino1 g
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Pepe neroq.b.
- Saleq.b.
Contiene: glutine, sedano,
Preparazione
- Sciacqua il farro in un colino sotto l'acqua fredda. Porta a bollore il brodo vegetale in una pentola.
- Aggiungi il farro e cuocilo a fuoco medio-basso, semicoperto, 25 minuti, mescolando ogni tanto, finché è tenero ma ancora un po' al dente.
- Intanto sciacqua e scola i cannellini e i ceci.
- Aggiungi al farro i legumi e il rametto di rosmarino e cuoci altri 10 minuti a fuoco basso, finché la zuppa è densa; se si asciuga troppo aggiungi un po' d'acqua calda.
- Togli il rosmarino e regola di sale. Servi con l'olio a crudo e abbondante pepe nero macinato al momento: è così che si condisce la mesciua.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.