Merluzzo in umido con piselli e cipollotti e pane

Merluzzo stufato con piselli freschi e cipollotti, delicato e primaverile.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, pesce, sedano,

Di stagione: aprile – giugno

Elimina le radici e la parte verde più dura dei cipollotti e affettali a rondelle sottili; asciuga il merluzzo e salalo leggermente.
In un tegame con coperchio scalda l'olio a fuoco medio-basso, aggiungi i cipollotti e un paio di cucchiai di brodo vegetale e stufali 3 minuti, finché sono morbidi e trasparenti.
Aggiungi i piselli, il brodo rimasto e un pizzico di sale e cuoci 8 minuti, finché i piselli sono teneri.
Adagia il merluzzo sui piselli, copri e cuoci a fuoco dolce altri 8 minuti, finché il pesce è bianco opaco e si sfalda con una forchetta.
Servi il merluzzo con i piselli e il loro fondo, accompagnando con il pane.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.