Merluzzo in crosta di pistacchi con cavolfiore al forno e pane

Merluzzo con una crosticina di pistacchi e limone, cavolfiore arrosto come contorno.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca, pesce,

Di stagione: ottobre – marzo

Accendi il forno statico a 200 °C. Elimina le foglie del cavolfiore, dividilo in cimette di circa 3 cm, lavale e asciugale bene.
Condisci le cimette in teglia con metà dell'olio e un pizzico di sale e infornale 15 minuti.
Intanto trita finemente i pistacchi con il pangrattato e la scorza di limone, a coltello o con un mixer a impulsi.
Asciuga il merluzzo con carta da cucina, salalo leggermente e premi il composto di pistacchi sulla parte superiore in uno strato uniforme.
Aggiungi il merluzzo nella teglia accanto al cavolfiore e cuoci altri 12 minuti, finché la crosta è dorata, il pesce si sfalda con una forchetta e il cavolfiore è abbrustolito ai bordi.
Servi con l'olio rimasto a crudo e il pane.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.