Merluzzo con carciofi in padella e pane
Merluzzo cotto insieme ai carciofi trifolati con aglio e prezzemolo.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 511 kcal
- Proteine
- 48,2 g
- Carboidrati
- 57,6 g
- Grassi
- 12 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Merluzzo200 g
- Carciofi2
- Pane50 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Aglio1 spicchio
- Prezzemoloq.b.
- Saleq.b.
Contiene: glutine, pesce,
Di stagione: novembre – aprile
Preparazione
- Pulisci i carciofi: togli le foglie esterne dure finché arrivi a quelle chiare, taglia le punte, pela il gambo, dividili a metà, elimina la barbetta e affettali a fettine sottili; lavora velocemente perché anneriscono all'aria.
- In una padella larga con coperchio scalda l'olio con l'aglio schiacciato a fuoco medio, aggiungi i carciofi, un pizzico di sale e mezzo bicchiere d'acqua.
- Copri e trifola i carciofi 12 minuti, mescolando ogni tanto, finché sono teneri quando li infilzi; se il fondo si asciuga aggiungi un goccio d'acqua.
- Asciuga il merluzzo, salalo e adagialo sui carciofi; copri e cuoci a fuoco medio-basso 8 minuti, finché è bianco opaco e si sfalda con una forchetta.
- Elimina l'aglio, completa con il prezzemolo tritato e servi con il pane.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.