Merluzzo alla pizzaiola con origano e patate al forno

Ingredienti

Per 1 porzione

• Merluzzo200 g
• Polpa di pomodoro150 g
• Capperi5 g
• Patate200 g
• Olio extravergine d'oliva10 g
• Aglio1 spicchio
• Origano seccoq.b.
• Saleq.b.

Contiene: pesce,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 200 °C. Lava le patate e tagliale a spicchi di circa 2 cm con la buccia.
2. Condisci le patate in teglia con metà dell'olio e un pizzico di sale e infornale 30 minuti, girandole a metà, finché sono dorate e croccanti.
3. Quando alle patate mancano 15 minuti, sciacqua i capperi e asciuga il merluzzo, salandolo leggermente.
4. In una padella con coperchio scalda l'olio rimasto con l'aglio schiacciato a fuoco medio per un minuto, aggiungi la polpa di pomodoro, i capperi e un pizzico di sale e cuoci 5 minuti, finché il sugo si addensa.
5. Adagia il merluzzo nel sugo, spolvera di origano, copri e cuoci 8 minuti a fuoco medio-basso, finché è bianco opaco e si sfalda con una forchetta.
6. Servi il merluzzo con il suo sugo e le patate.