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Merluzzo al vapore con miso, zenzero e riso jasmine

Pesce bianco delicato cotto al vapore con una salsa al miso.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina giapponese
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Merluzzo al vapore con miso, zenzero e riso jasmine

Valori per porzione

Calorie
545 kcal
Proteine
37,2 g
Carboidrati
66,2 g
Grassi
11,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Merluzzo160 g
  • Riso jasmine70 g
  • Miso2 cucchiaini
  • Zenzero5 g
  • Sake1 cucchiaio
  • Cipollotti1
  • Zucchine150 g
  • Olio di sesamo2 cucchiaini
  • Aceto di riso1 cucchiaino

Contiene: soia, pesce, sesamo,

Preparazione

  1. Sciacqua il riso jasmine finché l'acqua esce limpida, mettilo in un pentolino con acqua fino a superarlo di circa un dito, porta a bollore, copri e cuoci a fuoco minimo 12 minuti, finché ha assorbito l'acqua; lascialo riposare coperto.
  2. Intanto porta a bollore due dita d'acqua in una pentola su cui appoggiare il cestello per il vapore. Lava le zucchine e tagliale a bastoncini; pela lo zenzero e taglialo a julienne; affetta il cipollotto.
  3. Disponi il merluzzo e le zucchine nel cestello, metti lo zenzero sul pesce e bagnalo con il sake.
  4. Copri e cuoci a vapore 10 minuti, finché il merluzzo è bianco, opaco e si sfalda facilmente.
  5. Mescola il miso con l'aceto di riso, l'olio di sesamo e un cucchiaio d'acqua calda, finché la salsa è liscia.
  6. Servi pesce e zucchine sul riso, irrora con la salsa e completa con il cipollotto.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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