Merluzzo al vapore alla cantonese con zenzero e cipollotto

Pesce bianco al vapore con olio caldo profumato, semplice e leggero.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca, soia, pesce,

Di stagione: ottobre – marzo

Sciacqua il riso, cuocilo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 12–15 minuti) finché è tenero, scolalo e tienilo coperto.
Intanto sbuccia lo zenzero e taglialo a julienne sottilissima; taglia i cipollotti a filetti lunghi. Taglia il pak choi in quarti per il lungo e sciacqualo bene alla base.
Asciuga il merluzzo, adagialo su un piatto che entri nel cestello per la cottura a vapore e coprilo con metà dello zenzero; metti il pak choi accanto o in un secondo cestello.
Cuoci a vapore sopra acqua in leggero bollore per 10 minuti, finché il pesce è opaco e si sfalda con una forchetta; togli il liquido rilasciato nel piatto.
Versa la salsa di soia sul merluzzo e coprilo con lo zenzero rimasto e i cipollotti.
Scalda l'olio di semi di arachide in un pentolino a fuoco vivace per 1 minuto, finché accenna a fumare, e versalo subito sugli aromi: deve sfrigolare. Servi con riso e pak choi.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.