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Menemen turco con feta e pane

Uova strapazzate morbide in pomodori e peperoni verdi, alla turca.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina mediorientale
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Menemen turco con feta e pane

Valori per porzione

Calorie
559 kcal
Proteine
25,9 g
Carboidrati
62,1 g
Grassi
24,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Uova2
  • Pomodori250 g
  • Peperoni verdi100 g
  • Cipolla50 g
  • Peperoncino in polvereq.b.
  • Prezzemolo5 g
  • Feta25 g
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Pane70 g
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Sbuccia la cipolla e taglia a dadini piccoli lei e i peperoni verdi privati di semi e filamenti; lava i pomodori e tagliali a cubetti.
  2. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e stufa cipolla e peperoni 6 minuti, finché sono morbidi.
  3. Aggiungi i pomodori, il peperoncino in polvere e un pizzico di sale e cuoci 8 minuti, mescolando, finché i pomodori sono sfatti e il sugo è denso.
  4. Sbatti le uova, versale nella padella e mescola delicatamente a fuoco basso 2–3 minuti, finché sono appena rapprese ma ancora morbide e cremose.
  5. Completa con la feta sbriciolata e il prezzemolo tritato e servi subito con il pane.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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