Mattonella di kiwi e ananas all'agar
Con l'agar anche kiwi e ananas crudi rassodano alla perfezione.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 121 kcal
- Proteine
- 1,4 g
- Carboidrati
- 30,6 g
- Grassi
- 0,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Kiwi1
- Ananas100 g
- Agar agar1,5 g
- Sciroppo d'agave8 g
- Succo di limeq.b.
Preparazione
- Sbuccia i kiwi, elimina buccia e torsolo dell'ananas e taglia tutto a dadini di circa 1 cm; disponili in uno stampino rettangolare.
- In un pentolino stempera l'agar agar in mezzo bicchiere abbondante d'acqua fredda con lo sciroppo d'agave e il succo di lime.
- Porta a bollore a fuoco medio e fai bollire 2 minuti mescolando, finché l'agar è del tutto sciolto.
- Versa il liquido caldo sulla frutta, assestando i dadini con una forchetta perché siano coperti.
- Lascia rapprendere in frigo per un'ora, finché è soda, poi sforma e taglia a mattonella; con l'agar, a differenza della gelatina animale, kiwi e ananas crudi rassodano senza problemi.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.