Mantı pigri: pasta con ragù di tacchino, yogurt all'aglio e paprika
Tutti i sapori dei ravioli turchi in un piatto di pasta veloce.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 528 kcal
- Proteine
- 34,3 g
- Carboidrati
- 58 g
- Grassi
- 18,7 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pasta integrale70 g
- Macinato di tacchino100 g
- Cipolla40 g
- Yogurt bianco magro120 g
- Aglio1 spicchio
- Concentrato di pomodoro10 g
- Paprika1 cucchiaino
- Menta secca1 pizzico
- Olio extravergine d'oliva8 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio,
Preparazione
- Porta a bollore una pentola d'acqua per la pasta. Intanto trita fine la cipolla e grattugia l'aglio; mescola l'aglio con lo yogurt e un pizzico di sale e lascialo a temperatura ambiente.
- Scalda metà dell'olio extravergine in una padella a fuoco medio e rosola cipolla e macinato di tacchino 6–7 minuti, sgranandolo, finché è dorato e non più rosa; sala.
- Quando l'acqua bolle salala e cuoci la pasta integrale per il tempo indicato sulla confezione, finché è al dente; scolala.
- In un padellino scalda l'olio rimasto a fuoco basso con il concentrato di pomodoro, la paprika e la menta secca per 1 minuto, mescolando, finché sfrigola ed è rosso e profumato.
- Distribuisci la pasta nel piatto, copri con il ragù e lo yogurt all'aglio e versa sopra l'olio speziato.
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