Lupini saltati al rosmarino e aglio

Ingredienti

Per 1 porzione

• Lupini120 g
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Aglio1 spicchio
• Rosmarinoq.b.
• Peperoncinoq.b.

Contiene: lupini,

Preparazione

1. Sciacqua i lupini sotto l'acqua corrente per togliere la salamoia; se preferisci, spellali premendoli tra le dita.
2. Asciugali con un canovaccio; schiaccia lo spicchio d'aglio lasciandolo in camicia e stacca gli aghi di rosmarino dal rametto.
3. Scalda l'olio in padella a fuoco medio con l'aglio, il rosmarino e il peperoncino sbriciolato per 1 minuto, finché profumano.
4. Aggiungi i lupini e saltali 4 minuti a fuoco medio, mescolando, finché sono ben caldi e lucidi d'olio.
5. Togli l'aglio e servili caldi; non serve sale, perché i lupini in salamoia sono già sapidi.