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Lonza di maiale alle erbe con zucca al forno e farro

Fette di lonza profumate con un contorno autunnale dolce.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Lonza di maiale alle erbe con zucca al forno e farro

Valori per porzione

Calorie
602 kcal
Proteine
42 g
Carboidrati
51,7 g
Grassi
26,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Lonza di maiale150 g
  • Zucca250 g
  • Farro50 g
  • Salvia fresca2 g
  • Rosmarino1 g
  • Timo1 g
  • Olio extravergine d'oliva12 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine,

Di stagione: settembre – dicembre

Preparazione

  1. Preriscalda il forno statico a 200 °C. Sbuccia la zucca, elimina semi e filamenti e tagliala a cubi di circa 2 cm; condiscila in una teglia con metà dell'olio, il rosmarino e un pizzico di sale.
  2. Cuocila 25 minuti, girandola a metà, finché è tenera e caramellata ai bordi.
  3. Intanto porta a bollore una pentola d'acqua salata e cuoci il farro 25 minuti, finché è tenero ma ancora al dente; scolalo.
  4. Trita salvia e timo e cospargili sulle fette di lonza con sale e pepe, premendo perché aderiscano.
  5. Negli ultimi minuti scalda l'olio rimasto in padella a fuoco medio-alto e cuoci la lonza 3 minuti per lato, finché è dorata e non più rosa al centro.
  6. Servi la carne con la zucca e il farro.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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