Lonza di vitello alla griglia con verdure grigliate e couscous alla menta

Una bistecca di vitello magra con verdure dell'orto.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, solfiti,

Di stagione: giugno – settembre

Lava melanzane, zucchine e peperoni; taglia melanzane e zucchine a fette di circa mezzo centimetro e i peperoni, senza semi, a falde.
Scalda una piastra a fuoco vivace e griglia le verdure a turni 2–3 minuti per lato, finché sono morbide e segnate; condiscile con metà dell'olio, il balsamico, metà della menta spezzettata e il sale.
Metti il couscous in una ciotola, coprilo a filo con acqua bollente salata, copri e lascia riposare 5 minuti; sgranalo con una forchetta e unisci la menta rimasta.
Ungi la lonza di vitello con l'olio rimasto e grigliala sulla piastra rovente 3–4 minuti per lato, finché è dorata fuori e rosata al centro; sala e pepa.
Servi la carne con le verdure e il couscous.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.