Lenticchie croccanti speziate al curry

Ingredienti

Per 1 porzione

• Lenticchie lessate100 g
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Curry1 cucchiaino
• Saleq.b.

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 190 °C e fodera una teglia con carta forno.
2. Scola le lenticchie lessate, sciacquale e asciugale benissimo, stendendole su un canovaccio e tamponandole sopra con un altro: più sono asciutte, più diventano croccanti.
3. In una ciotola condiscile con l'olio, il curry e un pizzico di sale, mescolando finché sono tutte velate.
4. Stendile sulla teglia in un solo strato sottile.
5. Cuocile 25–30 minuti, mescolando ogni 10 minuti, finché sono croccanti e suonano secche; lasciale raffreddare sulla teglia, finiscono di indurire raffreddandosi.