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Lenticchie al curry con spinaci su gallette di riso

Lenticchie speziate e cremose servite su gallette croccanti.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina indiana
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Lenticchie al curry con spinaci su gallette di riso

Valori per porzione

Calorie
409 kcal
Proteine
26 g
Carboidrati
65,2 g
Grassi
6,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Lenticchie lessate200 g
  • Spinaci100 g
  • Pomodorini5
  • Curry1 cucchiaino
  • Cipollotti1
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Gallette di riso2
  • Lievito alimentare in scaglie5 g
  • Saleq.b.

Preparazione

  1. Affetta il cipollotto, lava i pomodorini e tagliali in quarti; sciacqua e scola le lenticchie; lava gli spinaci.
  2. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e rosola il cipollotto 2 minuti, finché è morbido; unisci il curry e tostalo 30 secondi mescolando, finché profuma.
  3. Aggiungi lenticchie e pomodorini e cuoci 5 minuti, finché i pomodorini si ammorbidiscono e il fondo diventa cremoso.
  4. Unisci gli spinaci e lasciali appassire 1–2 minuti, poi sala.
  5. Distribuisci il composto sulle gallette di riso appena prima di servire, così restano croccanti, e completa con il lievito alimentare.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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