Lasagnetta di salmone e spinaci

Lasagna di mare in monoporzione con salmone, spinaci e besciamella leggera.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova, pesce,

Di stagione: marzo – maggio, ottobre – novembre

Accendi il forno statico a 190 °C. Lava gli spinaci e falli appassire in una padella a fuoco medio con la sola acqua rimasta sulle foglie per 3 minuti, finché sono morbidi; strizzali bene e tritali grossolanamente.
Togli la pelle e le eventuali spine al filetto di salmone e taglialo a cubetti di circa 1,5 cm.
In un pentolino stempera la farina nel latte freddo con una grattata di noce moscata e un pizzico di sale; cuoci a fuoco medio mescolando con una frusta per 3–4 minuti, finché la salsa si addensa e vela il cucchiaio.
Porta a bollore un pentolino d'acqua salata e sbollenta le sfoglie di pasta all'uovo per un minuto; scolale e stendile su un canovaccio.
Nella cocotte stendi un cucchiaio di salsa, poi alterna sfoglia, salsa, spinaci e salmone; termina con salsa e parmigiano grattugiato.
Cuoci in forno a 190 °C per 25 minuti, finché la superficie è dorata e ai bordi sobbolle; lascia riposare 5 minuti prima di servire.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.