Kippers-style: sgombro affumicato con toast e uova strapazzate

Pesce azzurro e uova come nelle colazioni scozzesi, ricco di omega-3.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova, pesce,

Sgocciola lo sgombro dall'olio della scatola e spezzettalo a grossi pezzi con una forchetta; taglia l'erba cipollina a rondelline con le forbici.
Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
Fai fondere il burro in un padellino antiaderente a fuoco basso, versa le uova e mescola lentamente con una spatola per 3–4 minuti, finché sono rapprese ma ancora cremose: spegni un attimo prima, finiscono di cuocere nel calore della padella.
Intanto tosta il pane di segale nel tostapane finché è croccante.
Distribuisci le uova sul pane, adagia accanto lo sgombro e completa con l'erba cipollina, qualche goccia di succo di limone e altro pepe.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.