skish
EN

Kik alicha: piselli spezzati gialli alla curcuma con riso

Stufato etiope delicato, senza peperoncino, vegano e confortante.

  • 50 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina dell’Africa orientale
Apri in app
Kik alicha: piselli spezzati gialli alla curcuma con riso

Valori per porzione

Calorie
618 kcal
Proteine
24,4 g
Carboidrati
103 g
Grassi
13,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Piselli spezzati75 g
  • Riso basmati45 g
  • Cipolla80 g
  • Aglio2 spicchi
  • Zenzero5 g
  • Curcuma1 cucchiaino
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Fagiolini120 g
  • Saleq.b.

Preparazione

  1. Sciacqua bene i piselli spezzati. Trita cipolla e aglio e grattugia lo zenzero.
  2. Scalda l'olio in una casseruola a fuoco medio e soffriggi cipolla, aglio e zenzero con la curcuma per 4–5 minuti, finché la cipolla è trasparente.
  3. Aggiungi i piselli spezzati e circa tre bicchieri d'acqua, porta a bollore e cuoci a fuoco basso, semicoperto, per 40 minuti, mescolando ogni tanto, finché sono sfatti e cremosi; sala a fine cottura e aggiungi acqua calda se si asciuga troppo.
  4. Intanto sciacqua il riso basmati e cuocilo in acqua bollente salata per 10–12 minuti, finché è tenero; scolalo.
  5. Spunta i fagiolini e lessali in acqua bollente salata per 8 minuti, finché sono teneri ma ancora verdi; scolali.
  6. Servi l'alicha con il riso e i fagiolini.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

Scarica su App StoreScarica su Google Play